“臘梅”中的“臘”有冬天的意思，說明了它是在嚴(yán)寒的冬天里盛開的，表現(xiàn)了它不畏嚴(yán)寒，敢于與任何困難作斗爭的大無畏精神。又因?yàn)榕D梅外貌像普通的梅花，所以叫做臘梅。

臘梅花是一種臘梅科植物。臘梅的花蕾干燥，又名雪里花，一般在11月中旬開花直到次年3月左右，花期很長。初春花未開放時(shí)采摘，及時(shí)低溫干燥。干燥花蕾呈圓形、矩形或倒卵形，長1到1、5厘米，寬約0.4到0.8厘米，花被疊合作花芽狀，棕黃色，下半部由多數(shù)膜質(zhì)鱗片所包，鱗片黃褐色，略呈三角形，有微毛。氣香，味微甜，后苦，稍有油膩感。以花心黃色、完整飽滿而未開放者為佳。臘梅花產(chǎn)自湖北、江蘇、浙江、四川、貴州等地，性喜陽光，亦稍耐陰，較能耐旱，害怕水澇。有一定的耐寒能力，但卻畏風(fēng)，在當(dāng)風(fēng)口種植的臘梅，小花蕾常不開放或花瓣常被吹焦枯萎，花期延遲。