1、魚膠燉高麗參自古以來(lái)便是一道宮廷進(jìn)貢菜肴；

2、魚膠是一種用魚鰾做的滋補(bǔ)品，含有極高含量的魚蛋白和魚膠質(zhì)，以及因?yàn)轸~類的不同而導(dǎo)致的蛋白質(zhì)種類、維生素和礦物質(zhì)的不同使得不同的魚膠有各自突出的滋補(bǔ)功效；

3、高麗參是一種草藥，含有植物纖維、植物蛋白、植物油、植物維生素和礦物質(zhì)，因種類的不同也有各自突出的功效；

4、兩者一起燉煮服用的話，能起到互相填補(bǔ)空白的作用，魚膠不是藥無(wú)法治病但是能起到預(yù)防作用，高麗參能治病但是對(duì)身體起不到后續(xù)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充功能，而且有些身體陰虛的人還很難接受高麗紅參的效果，有魚膠墊底的話能較好吸收高麗參，口味上有些新魚膠會(huì)有點(diǎn)腥，高麗參一起燉還能去腥味。