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需要隔水燉1至2小時。雞湯制作步驟如下：
1、準備主料烏骨雞600克，輔料黨參30克、當歸20克，調料大蔥10克、姜5克、鹽3克、料酒10克。
2、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，然后洗凈，接著放入沸水中焯水后撈出。
3、當歸、黨參洗凈，生姜洗凈并去皮切片，蔥洗凈切段。
4、將烏雞與當歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒同放入蒸碗內，隔水燉1至2小時即成。
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