1、菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。是廣東省汕尾市地區(qū)傳統(tǒng)的小吃，屬于節(jié)日食品，一般每年的農(nóng)歷正月初十到二十，這幾天是該地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日“男丁節(jié)”。“男丁節(jié)”并非事實上的節(jié)日，以前該地區(qū)的人只要添了男丁的，來年的這段時間內(nèi)具體時間各村、各鄉(xiāng)不盡相同，就會泡制菜茶來宴請同鄉(xiāng)，以示慶賀。現(xiàn)在由于人們的生活富裕了，大部分地方就把它當作“年度”節(jié)日了。

2、菜茶，是指對當?shù)乇容^老品種茶的一種稱呼，比如武夷菜茶、桐木關紅茶菜茶，龍井茶的菜茶我想指的就是群體種，還有建陽當?shù)氐陌撞璨瞬瑁小敖栃“住保６Ξ數(shù)氐谋容^早的品種也稱之為菜茶。這些菜茶的共同特征都是指當?shù)乇容^古老的品種，而且大不多數(shù)是通過有性繁殖，樹齡也都比較老了，桐木關一帶的紅茶菜茶，樹齡老的都有120多年之久。武夷巖茶的菜茶也稱之為“奇種”。