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素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋，通過包括擠壓蒸煮做成的。
制作方法食材：面粉、淀粉、鹽、糖；
1、將面粉、淀粉、鹽、糖、用水調制成微稀狀；
2、用蒸碗放入蒸鍋內，蒸熟；
3、蒸熟后乘熱取出，切成小片；
4、在炒鍋中加入使用油，用大火爆炒2分鐘，加入料酒、老抽提色。
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