做披薩中的橄欖油可以用什么代替

做披薩中的橄欖油可以用一般食用油代替，做法如下：

1、將模具涂抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗凈折斷，紅辣椒切圈；

2、面團進行基礎發酵后取出，搟成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面扎些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最后的發酵；

3、雞腿肉切小塊，依次加入腌料，攪拌均勻腌制10分鐘；

4、將平底鍋加熱，倒入植物油，然后將蔥末倒入炒出香味，再加入腌好的雞肉丁；

5、烤箱預熱210至220度；

6、此時雞肉被煸炒變色，澆入水淀粉，加熱至湯汁濃稠即可關火。將發酵好的餅取出，將炒好的雞肉中的濃湯汁涂抹在餅皮上；

7、然后撒上三分之二的奶酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液；

8、放入烤箱中層，210至220度烘烤12至15分鐘；

9、取出餅，表面再撒上剩余奶酪，再入烤箱中上層烤3至5分鐘即可。