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雙皮奶滑膩，香甜，入口爽甜，口感醇厚，奶香馥郁。
雙皮奶的做法：
1、用小火煲滾牛奶，然后將煲滾后的牛奶倒入碗中。
2、將蛋清充分打散。
3、等牛奶涼后，會看到有層牛奶皮，然后掀起奶皮的一角，將牛奶倒回鍋中。
4、往牛奶中加四勺糖，然后攪動牛奶，等糖融化后，將蛋清加入牛奶里。
5、充分將蛋清與牛奶混合，然后倒入碗里。
6、在碗上蓋上保鮮膜，然后把碗放進鍋里蒸，蒸15分鐘即可。
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