鹵青蝦怎么做求還要很好吃
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青蝦剪去蝦須，從背部片開，去掉蝦線。放入盆內，加入清水、精鹽拌勻，浸泡后洗凈。胡蘿卜去皮，用清水洗凈，切成小塊。青椒去蒂和籽，洗凈，切成小片，再切成小條。干魷魚、海米、瑤柱用清水泡軟，上屜蒸熟，取出晾涼。魷魚切成碎末。瑤柱撕成細絲。海米切碎。鍋中加入清水，放入蔥、姜、青椒、胡蘿卜、香菜、芹菜煮10分鐘，出鍋濾除雜料成清湯。再放入魷魚末、海米、瑤柱絲、美極醬油、海味醬油、老抽、生抽、玫瑰露酒、青蝦拌勻。置冰箱中生鹵約24小時至入味，碼盤上桌即可。
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