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一.食材：
1、主料：雞蛋2個，蝦仁50克；
2、配料：油適量、鹽適量、豉油適量。
二.做法步驟：
1、雞蛋盡量打散，加水和鹽適量；
2、蝦仁去黑線洗凈，用鹽和料酒腌制幾分鐘；
3、放一半蝦仁到雞蛋液中，碗上蒙上保鮮膜，中火蒸至雞蛋表面稍有些凝固；
4、將剩下的蝦仁放在雞蛋羹的表面，再蓋上保鮮膜，繼續(xù)中火蒸，直到蝦肉變色即可；
5、出鍋時淋上少許豉油即可。
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