科技
三者不沖突，可以同食。
材料：墨魚干、排骨、胡蘿卜、黑木耳、姜、食鹽、醋。
做法：
1、 墨魚干、黑木耳提前浸泡，充分泡發(fā)。
2、 泡好的墨魚干去骨，切細(xì)絲，胡蘿卜切小塊，生姜切片。
3、 將排骨沖洗干凈，坐鍋，燒熱水，放入排骨和生姜片，焯燙一會(huì)兒去除血水，撈出，撇去油沫，先后將胡蘿卜塊和黑木耳也焯燙一下。
4、 砂鍋倒入適量清水，放入排骨和墨魚絲，大約煮一小時(shí)左右。
5、 倒入焯燙好的胡蘿卜塊，繼續(xù)煮半小時(shí)左右。
6、 加入少許醋，可使肉質(zhì)軟爛出味，再倒入黑木耳，繼續(xù)煮半小時(shí)左右。
7、 出鍋前調(diào)入鹽，攪勻即可。
<sup id="m40ya"></sup>
