淡菜是貽貝，也就是我們經常所聽到的青口貝，煮熟加工之后的成品就是我們的淡菜，而新鮮的淡菜我們也是有一些東西不會吃的，例如它的足絲，口感和味道都不好，其次就是淡菜殼，不能吃。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

淡菜干是什么東西

淡菜干是常見的海鮮產品，它的肉很好吃，價格也不高，因此受到了公眾的喜愛，淡菜干是用貽貝肉制成的海鮮，淡菜干既美味又營養，它們包含蛋白質，維生素，鈣，磷，碘和其他營養物質，它們可以與許多食物一起使用，并具有一定的藥用效果。

淡菜干中間一坨黑色的能吃嗎？

淡菜干里面黑色的部分是可以食用的，這個部分也叫做淡菜黃，吃起來口感非常好，在清理淡菜干的時候只需要把表面的一些黑色的部分附著物去掉。

淡菜干怎么一泡就碎了

淡菜干一泡就碎了可能是因為使用的水溫太高，正確的浸泡方法，應該使用60度左右的熱水浸泡，然后蓋上蓋子，大約泡2個小時就可以了。還有一種浸泡方法，就是在碗里面放入淡菜干，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。

浸泡淡菜干的方法有很多，可以先用淘米水清洗一遍淡菜干，然后再用淘米水浸泡淡菜干20分鐘，這樣能將淡菜干上面的臟東西都去除掉。浸泡完之后，每一個淡菜干都用牙刷在水中或者流動水下洗刷刷。