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香芹炒木耳的做法如下：
一、原料：黑木耳30g，香芹200g，油，鹽，蒜頭，紅尖椒，白醋，糖；
二、具體步驟：
1、準備食材將芹菜，木耳，大蒜，紅辣椒分別洗凈切好，待用；
2、熱鍋中倒油，放大蒜，熬出蒜香；
3、將切好的芹菜木耳大蒜一起入鍋，快速翻炒，讓每一根菜均勻沾上油之后,加適量水，蓋上鍋蓋燜上一段時間；
4、大約七分鐘后掀開鍋蓋，加鹽；
5、繼續翻炒 ，使鹽分被均勻吸收，不用蓋鍋蓋,翻炒大約三分鐘即可。
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