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材料：水發(fā)滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、姜末、水淀粉、香油、高湯
滑子菇炒雞丁做法：
雞腿肉用刀斬筋后切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上漿；滑子菇洗凈去根飛水待用，碗內加蔥花、姜末，水淀粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兌成碗芡；炒鍋上火，放適量底油，燒至4成熱時將雞丁迅速劃散取出；原鍋留底油，放滑子菇翻炒，放雞丁炒均勻后，迅速烹入碗芡打明油出鍋即可。材料：滑菇、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉、香菜
滑子菇雞蛋湯做法：
滑菇、香菜洗凈備用，香菜切末，大蔥、生姜切片；起油鍋，蔥花姜片爆香，下入滑菇略炒；加清水大火煮開2分鐘，去浮沫，以水淀粉勾芡，雞蛋攪勻打入鍋內，加鹽、雞精、胡椒粉調味關火，最后撒入香菜末即可。
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