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茄子和方塊腐竹能一起吃。
茄子和腐竹一起吃的營養價值：
1、腐竹中含有豐富蛋白質，可以補充人體所需的氨基酸；
2、茄子其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；
4、茄子和腐竹都含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效；
5、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
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