鮮木耳有沒有毒

鮮木耳是有毒性的，而且有一些木耳毒性是很強的，但是有一些木耳是沒有毒的，但是木耳表面有一些物質，大家食用之后有可能會導致皮膚瘙癢以及水腫的情況，還會導致呼吸困難等。鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難，干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發的干木耳無毒。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀鮮木耳是有毒性的，而且有一些木耳毒性是很強的，但是有一些木耳是沒有毒的，但是木耳表面有一些物質，大家食用之后有可能會導致皮膚瘙癢以及水腫的情況，還會導致呼吸困難等。鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難，干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發的干木耳無毒。