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1 .發酵粉要先用溫水泡一下,35°左右就可以,揉幾分鐘。
2 .溫水里加入一點白酒,然后倒入面粉里面揉,可以邊揉邊加入。避免一次過多無法補救。
3 .一直揉到面團表面比較光滑,一定不能太干。
4 .用保鮮膜封住,冬天放在溫度稍微高的地方便于發酵,大約需要4個小時。
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