豆腐是我們餐桌上常見的一種美食，它也非常適合在減脂期的時候食用，那這豆腐中究竟蘊含著什么樣的營養(yǎng)成分？豆腐的嘌呤含量高嗎？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

豆腐嘌呤含量比較低的。黃豆的嘌呤含量比較高，但是通過后期的加工成豆腐之后，豆腐的嘌呤含量就會減低，而且豆腐含有豐富的營養(yǎng)價值，脂肪含量又比較低，比較容易被消化和吸收，可以通過吃豆腐來補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還有利于促進消化，增加身體抵抗力。

1、排毒養(yǎng)顏

豆腐對人體非常有益，它可促進體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。

2、更年期的“保護神”

有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

3、增強食欲

豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

4、降低心血管疾病

所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發(fā)生，對腎臟也具保護作用，有助于減少肥胖的機會。

5、補鈣

豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì)，因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。

痛風病人建議盡量少吃豆腐。尿酸高時間長了可以引起心腦動脈硬化，對腎功能也有輕微影響，有的人會引起痛風。建議少吃含嘌呤的食物，比如海鮮，菜花，啤酒，羊肉湯等。平時多喝水。

豆腐是碳水化合物，豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)價值，還需要注意做好搭配。

豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發(fā)展。豆腐主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。