方便面光吃面餅無害,方便面,又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面油脂含量高,不宜多吃。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定(一般為方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調味料,并將面條加熱沖泡開,在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。
方便面是經過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現在很多方便面都號稱不是油炸的,但多少都會含有食用油,因此,放置的時間一長,方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化物。
方便面的面餅里有食品添加劑,食品添加劑起著增色、漂白、調節胃口、防止氧化、延長保存期等多種作用,偶爾吃方便面對身體健康是沒啥影響的。
但是,一些人經常拿來當早餐或懶得下廚房時把它當飯吃,更有甚者長年累月吃方便面,這就有礙身體健康了。