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需準備食材：小雜魚、料酒、油、鹽、姜絲、雞蛋。共3個步驟，以下是小雜魚做法的詳細操作：
第一步：去頭腌制
用鹽、料酒、姜絲腌制十分鐘。小雜魚建議不要頭部，頭部刺多，影響口感。
第二步：加料攪拌
加入雞蛋、胡椒粉、適量淀粉充分攪拌均勻。
第三步：油炸出鍋
炸到金黃酥脆就即可出鍋。
總結：以上就是關于河里小雜魚怎么做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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