君山區(qū)美食

君山區(qū)美食有錢(qián)糧湖土鴨火鍋、君山蝦餅、君山怪味鴨、團(tuán)湖蟹、巴陵全魚(yú)席等。

1、錢(qián)糧湖土鴨火鍋：錢(qián)糧湖土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨，經(jīng)過(guò)十多道工序處理，然后加入20多種調(diào)料及中藥配料，最后放入餐桌上的鐵鍋盛裝。

2、君山蝦餅：蝦餅是湖南岳陽(yáng)風(fēng)味小吃，系用洞庭湖一帶出產(chǎn)的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的。具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點(diǎn)。

3、君山怪味鴨：君山的怪味鴨一入口就已奪人心，味重而不膩；香辣而不辛；若在口中細(xì)嚼，還真能品出至少三種相異的味道來(lái)，難怪得了“怪味”的大名。

4、團(tuán)湖蟹：團(tuán)湖土層深厚，腐殖質(zhì)多，最適應(yīng)蟹生長(zhǎng)。蟹肉是很受歡迎的食品。市場(chǎng)上飼養(yǎng)的多，野生少。蟹肉的肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可做多種美味菜肴。如白切肉蟹、炒蟹粉、芙蓉蟹肉、燴蟹羹等。蟹肉每斤含蛋白質(zhì)21克，除蛋白質(zhì)外，多種營(yíng)養(yǎng)素比魚(yú)、蝦含量都高。 吃蟹的方法很多，蒸吃、煮吃、油炸無(wú)一不佳。先將蟹殼加熱變成橘紅色，剝出蟹肉，蘸上醬油、醋、紅椒、姜末和蒜泥等作料。蟹肉的味道確實(shí)不錯(cuò)，尤其是雌蟹的卵塊，雄蟹的脂膏，甚是好吃，別有風(fēng)味，使人食欲大開(kāi)。

5、巴陵全魚(yú)席：未嘗巴陵全魚(yú)席，不算真正到岳陽(yáng)；登上君山不食魚(yú)，人生少得三分意。魚(yú)米鄉(xiāng)的人特別器重魚(yú)，民間就不無(wú)魚(yú)不成席的說(shuō)法。洞庭鄉(xiāng)請(qǐng)客--桌桌（綽綽）有余（魚(yú)）。正規(guī)的酒席上冷盤(pán)有魚(yú)，熱炒有魚(yú)，大菜更少不得魚(yú)，后來(lái)竟有了整席皆魚(yú)的巴陵全魚(yú)席。據(jù)說(shuō)清代乾隆皇帝游江南時(shí)路經(jīng)巴陵，游過(guò)君山，品嘗了民間廚師以魚(yú)為主料烹制的筵席，贊不絕口，御賜了巴陵全魚(yú)席這個(gè)名字。