麻辣是怎么做成的

材料。朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣醬30公克，豆豉10公克，紅蔥頭20克，蒜頭30克，冷開水100毫升，沙拉油250毫升，鹽適量，雞精粉適量，細糖適量。步驟。1、將朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100毫升冷開水拌成醬汁備用。2、將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。3、起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃后，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。4、加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。

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導讀材料。朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣醬30公克，豆豉10公克，紅蔥頭20克，蒜頭30克，冷開水100毫升，沙拉油250毫升，鹽適量，雞精粉適量，細糖適量。步驟。1、將朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100毫升冷開水拌成醬汁備用。2、將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。3、起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃后，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。4、加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。