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清蒸螃蟹做法如下：
1、姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒；
2、螃蟹用刷子刷洗干凈，不要把繩子解開，螃蟹夾子很厲害；
3、蒸鍋里放幾片生姜；
4、把螃蟹放入，在螃蟹背上放幾片姜大火蒸20分鐘；
5、取凈鍋，熱鍋放油，油燒至7成熱；
6、把熱油放入姜蒜粒碗里滋一下，滋出香味；
7、加入生抽，醋，攪拌均勻；
8、螃蟹蒸熟了，剪掉繩子，裝盤即可。
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