孕婦沒有胃口，卻又不得不吃，因為擔(dān)心胎兒營養(yǎng)不足。那么，不妨換一些菜品，既能增進食欲，又能補充營養(yǎng)。適合孕婦的開胃菜有很多，比如酸菜鯽魚湯、白菜燉老豆腐、板栗雞塊、蘑菇冬瓜雞湯、水果沙拉等等，下面重點來學(xué)幾道適合孕婦的開胃菜吧！

1、黑木耳炒黃花菜

這道菜清淡可口。懷孕初期常吃可以健腦安神。有利于胎兒腦組織細胞的發(fā)育，增加智力。

配料：木耳20克（干）、黃花菜80克（干）、鹽3克、味精2克、蔥花10克、花生油25克、濕淀粉15克、100克素湯。

實踐：

1、木耳用溫水泡發(fā)，除去雜質(zhì)洗凈，用手撕成片；將黃花菜用冷水浸泡，除去雜質(zhì)，洗凈，擠干水分。

2、鍋置火上，燒熱花生油，加入蔥花翻炒，然后加入木耳、黃花菜翻炒，加入鮮素湯、鹽、味精炒至木耳、黃花菜煮香，用濕淀粉勾芡。孕婦開胃菜，立即上菜。

3、制作的時候可以加入一些瘦肉，炒一下。宜選擇干黃花菜，以防新鮮黃花菜中毒。

2、鮮酸蘿卜湯

這道蘿卜湯清淡可口，味道微酸。孕媽媽可以開胃健脾，幫助消化，減少早孕反應(yīng)?？梢约狱c五花肉和雞肉，營養(yǎng)更豐富。

材料：白蘿卜200克，胡蘿卜50克，五花肉1塊，雞肉150克，姜10克，蔥10克。調(diào)料：鹽6克，醋少許，雞粉，胡椒粉。

實踐：

1、蘿卜去皮切塊，五花肉洗凈切塊，雞肉切塊，酸菜切片，姜切片，蔥切段。

2、鍋中燒水，水開后加入五花肉，中火將血水全部煮沸，撈出備用。

3、取燉鍋，放入白蘿卜塊、五花肉、雞肉、姜、蔥，加鹽、醋、雞粉、胡椒粉，加適量水，蓋上鍋蓋燜煮2小時左右。

3. 糖醋蛋

這道小菜味道酸甜可口，可以刺激孕媽媽的食欲，增加吃飯的興趣。里面的芝麻還可以幫助孕媽媽補充脂肪，而且制作也比較簡單。

材料：雞蛋2個，白糖、白醋、熟芝麻各適量。

實踐：

1.鍋中加入水，加入糖和白醋，煮沸

2. 將雞蛋放入鍋中后，將火調(diào)小，煮2-3分鐘。

3、雞蛋煮熟后，將湯倒入碗中，撒上一些芝麻即可食用。

4、胡蘿卜燉羊肉

材料：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽各適量。

實踐：

1、羊肉洗凈切塊，胡蘿卜切塊。

2、羊肉塊放入沸水中焯一下，撈出瀝干。

3.鍋中放油，將羊肉快速炒至顏色變白，然后加入胡蘿卜、水、蔥、姜、蒜、料酒、糖和鹽，用大火煮沸，然后煮小火煮一小時內(nèi) 1 份。

5、西紅柿炒豆腐

西紅柿味酸，含有大量維生素C孕婦開胃菜，對骨骼、血管、肌肉組織極為重要；豆腐含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)成分。

材料：西紅柿、豆腐、醬油少許、糖、鹽、味精

做法：1、先將西紅柿放入沸水中焯一下，去皮，切成厚片。

2.豆腐切成約3厘米長的方塊。

3、鍋里放少許油，熱時放入西紅柿翻炒片刻。

4、將切好的豆腐放入鍋中，加少許醬油、糖、鹽、味精煮沸。待豆腐徹底炸透后盛入盤中。