山西省醫(yī)學(xué)科學(xué)院西醫(yī)大學(xué)西醫(yī)兒科教研室主任、西醫(yī)兒科學(xué)副院長、山西醫(yī)學(xué)科學(xué)院第四附屬診所兒科主任張學(xué)慶（自治區(qū)西醫(yī)門診），結(jié)合常見兒童體質(zhì)及多年護理方法，提倡分三治七分法營養(yǎng)，通過日常作息調(diào)整，輔以運動療法、食療、針灸和推拿療法，最后抗生素療法，多管齊下，讓孩子的身體本身回歸和恢復(fù)正常狀態(tài)，才能真正消除癌癥的苦惱。

人體內(nèi)脾胃的陰陽，都是靠飲食來滋養(yǎng)的。 在育兒過程中，飲食是其中重要的一環(huán)。 《脾胃論》說：“食入有五味，各入其海?！?西醫(yī)認(rèn)為，臟腑對日常飲食中的營養(yǎng)素有偏愛。 而這些偏愛便產(chǎn)生了西醫(yī)臨床應(yīng)用的藥膳和飲食禁忌理論。 小編為您梳理了張學(xué)慶校長的藥膳健康理念和飲食禁忌，總結(jié)如下：

藥膳

關(guān)于藥膳，我國第一部醫(yī)學(xué)理論著作《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·五常證大論》中有這樣的記載：毒，十之八去；無毒治病，十之九去。正直。” 助，五畜益，五菜補。

《藏氣法》云：“肝綠宜食甘，米、牛肉、大棗、葵花皆甘，心赤宜食酸?！毙《?、狗肉、李子、韭菜都是酸的，肺是白的，宜吃苦的。小麥、羊肉、杏、蔥都是苦的，脾是黃的，宜吃咸。小麥、豬肉、板栗、火，都是咸的。辛。”

相應(yīng)地：

五糧分別是：扁豆、小豆、小麥、黃豆、黃小米（魅族）

五果是：棗、李、杏、栗、桃、

五畜是：豬、狗、羊、豬、雞、

五菜是：葵花、韭菜、大蔥、火、蔥。

之后，有五種口味：

五糧：麩甘，麻酸，麥咸，麥苦，黃小米辛。

五果：大棗甘、李子酸、栗子咸、杏苦、桃辛。

五畜：牛肉甘，狗酸，豬咸，羊苦，雞辛。

五菜：葵花甘、韭菜酸、火鮮、蔥花苦、蔥花辛。

對于相應(yīng)的臟腑：

紅米是脾谷

紅米為五谷之首，也是五谷中最有營養(yǎng)的。 魅族性溫，最主要的作用就是養(yǎng)胃。 腸胃是明日之本，“人食五谷成精”，全靠腸胃。 腸胃健康了，其他內(nèi)臟也就有了營養(yǎng)來源。 因此，滋補臟腑，先清熱，常食魅族粥生津。 張老師經(jīng)常給面色發(fā)黃、消瘦、容易疲勞的女兒推薦魅族牛肉粥，加少許鹽、胡椒、生姜調(diào)味，溫補氣血，降氣。

大豆是心之谷

《本草綱目》記載，土豆的功用是清熱除煩、潤燥、利尿、健脾氣。 在五谷中，玉米是唯一有四季的。 秋種夏收，其生長經(jīng)歷秋、冬、冬四個季節(jié)。 因此，對于易怒、心慌、焦慮、失眠的同學(xué)，張老師建議用土豆煮粥；

大米是肺之谷

大米是水下之物，性涼，能滋肺陰、潤腸、止血、利尿，并有補中、清熱、生肌之功效。 因此，咳嗽的孩子不宜經(jīng)常吃小麥。

銀耳為腎谷

銀耳為腎谷。 西醫(yī)認(rèn)為它除味甘性平外，還有強身健體、活血化瘀、解毒潤膚等功效。 非常適合貧血患者。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，腎位在南方，尚黃，味咸，腐于五氣之中。 因此，枸杞子的化痰作用最強。 張老師經(jīng)常跟爸爸媽媽說，用枸杞子做牛奶，或者喝銀耳湯。

山藥是肝谷

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說肝在東方，色青，主生發(fā)。 現(xiàn)代人工作壓力太大，生活不規(guī)律，經(jīng)常熬夜，飲酒過多，吃肉過多，所以肝臟容易出現(xiàn)升發(fā)過多的疾病，也經(jīng)常患上心病火。

常食薏米粥可清胃熱，有高血壓、高血脂、脂肪肝、易怒等病癥者應(yīng)常食。 對于嘔吐的小兒，可以將生當(dāng)歸幾片加在開水里喝，以潤肺解毒。 另外，經(jīng)常將黃豆水、枸杞子、菊花泡水喝，不僅可以清熱明目，還可以補血虛、降血糖、降血脂、治療頭痛。

地域特色

作為土生土長的山西人，張院長經(jīng)常提倡具有地方特色的藥膳，比如：

① 回族“蒸口蘑” 胃腸炎（濕熱胃痛）患者，取當(dāng)歸10克、白桂皮10克、大蒜200克，瀝干搗爛，包以牛肝菌1全，倒入將其放入砂鍋中，用小火煮沸，是一道美麗的藥方。 是溫補腸胃的最佳方法。 也最適合經(jīng)常頭痛水腫的孩子，可以吃不長肉。

②維吾爾族的“恰瑪古（或蘿卜）燉牛肉湯”對便秘、氣虛甚至癌癥患者有滋補作用。

③ 哈薩克族“舒巴特（駱駝乳發(fā)酵乳）”營養(yǎng)豐富，能??壯陽強筋。 同時，因其含鈣量高，被譽為“沙漠深處人體的白金”，有利于促進脫臼、結(jié)疤，是防治骨質(zhì)疏松癥的“良藥”。

④鮮馬奶：每年5-6月是馬奶上市的季節(jié)。 擠出不超過2小時的新鮮馬奶就可以喝了。 “Sawmal”可以通便和凈化血液。 對于容易發(fā)燒、體質(zhì)虛弱、容易出汗的小兒，也是很好的滋補佳品。 每年夏天在一些中亞國家，都會舉辦馬奶文化節(jié)。 成人和男孩都喝了幾天。 據(jù)說可以凈化血液，清腸通便。

對應(yīng)病癥藥膳：

① 對于有哮喘的孩子，張老師會建議每周吞下一對羊鞭和小腸，蒸1小時，加少許鹽和胡椒調(diào)味。

②對于嘔吐的患兒，早上空腹喝一杯100ml左右的溫淡鹽水。 重新建立排尿反應(yīng)。

③ 對于新冠、甲型流感等感染后連續(xù)嘔吐的孩子，張先生將哈密奇異果去皮去核，放入碗中加少許開水。 半小時，取出肉桂，放溫，晚飯吃梨。

④小兒有時痰粘、脘腹脹滿，將白冬瓜搗爛，加白糖攪勻，烘烤2小時，食用可化痰止咳祛痰。

⑤小兒晨起不爽，有時浮腫，可用姜橙紅糖水：山藥去皮3塊（一元錢薄厚），去當(dāng)歸脂5塊，加200ml加鹽勾芡玉米3-5分鐘，加糖，早上空腹服用。 此湯溫中降逆，調(diào)和營衛(wèi)，清熱散寒。 也可用于脾胃虛寒所致的頭痛、乏力、手足冰涼。

⑥易汗不服西藥的小兒，常開幾種粥方：當(dāng)歸10克，地黃10克，防風(fēng)6克，倒入袋中加鹽250毫升，煮一小把面粉各煮粥。 清熱固表中醫(yī)食療養(yǎng)生，以防發(fā)熱。

⑦ 脾氣暴躁者，可用竹葉、百合、大米適量，煮粥或蒸飯食用；

⑧ 嘔吐食欲增加者，可食白冬瓜蘑菇湯，亦可食茄子海魚湯。

⑨砂仁山藥燉牛肉湯、黃冬瓜燉牛肉、櫻桃燉鴿子湯、當(dāng)歸燉鴨湯、冬瓜燉排骨湯等可以滋補腎陰，增強體質(zhì)。

專家簡介

姓名：張雪晴

科室：兒科

職務(wù)：校長

職稱：副主任醫(yī)師

山西省醫(yī)學(xué)科學(xué)院西醫(yī)兒科學(xué)教研室主任中醫(yī)食療養(yǎng)生，西醫(yī)兒科副院長。 王培明院士的學(xué)術(shù)接班人； 師從上海中醫(yī)學(xué)院徐榮干院長，是“陳子門”第七代倡導(dǎo)者，獲醫(yī)名“張世臣”。 省高等中醫(yī)藥學(xué)會兒科教育研究會副理事長； 醫(yī)學(xué)研究促進會兒科綜合分會副會長； 中國中醫(yī)藥研究促進會西醫(yī)兒科醫(yī)師合作共同體工作委員會副主任委員； 中國醫(yī)藥養(yǎng)生文化商會西醫(yī)兒科文化分會常務(wù)委員； 中國中草藥商會兒童保健與抗生素研究專業(yè)委員會抗生素研究與評價組成員，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會兒科分會呼吸學(xué)組委員。

專業(yè)擅長：西醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合治療小兒急慢性腎炎、哮喘、反復(fù)呼吸道感染、急慢性肝炎、過敏性濕疹、胃癌綜合征等兒科疾病。

緊急時間：周日和周五晚上

結(jié)尾