老火湯雖然好吃，但有時又來不及做，又想吃肉，那就做一道健康的湯吧！

十分鐘內將湯快速煮沸，

真正的又快又漂亮，小學生一定喜歡！

生菜腐竹蛋花湯

10分鐘營養菜譜，這湯簡單易吃又美味~

菜肴

實踐：

1、秋葵瀝干切丁，香菇去蒂瀝干，雞蛋打勻，腐竹切丁。

2、雞湯燒開加鹽，加入香菇、豆腐和蘆筍，再次翻滾后嘗一下味道，如果需要的話，此時加水。

3、倒入蛋汁，開火，稍等片刻，輕輕攪拌成蛋花狀。

番茄豆腐棒雞湯

豆腐棒+番茄+紅衫魚，煮起來真是美味又營養。 絕對是煮湯的好選擇。 孩子們肯定會喜歡的。

菜肴

實踐：

1、紅衫魚洗凈，軟腐竹切丁，番茄切丁備用。

2、加入油，爆香姜片，倒入紅衫魚煎至兩面香，加水煮至滾。

3.將魚放入袋中，用湯汁壓在魚袋上，使魚更入味，加入番茄煮10分鐘，開蓋后加入豆腐條，然后轉小火煮10分鐘。

4、最后加少許鹽即可食用。

香菜皮蛋脆皮草魚魚湯

香菜皮蛋有降火的功效，用脆皮鯉魚尾熬湯不用擔心骨頭薄，雞肉也不會散架。 值得一試。

菜肴

實踐：

1、先把香菜的內側切掉。 清潔泥濘的內側。 準備冷水時，將內側一起煮沸。 水燒開后，將內側搟一會，取出。

2、鍋中油燒熱，將雞肉表面稍微煎一下，然后留兩片蔥段，不要用其他桂皮，撒少許鹽。

3.加入足夠的冷水蓋住家常湯類，煮至沸水呈乳黃色。 用低壓鍋只需滾5分鐘即可，其他炊具的時間會長一點。

4、加入香菜和皮蛋家常湯類，蓋上鍋蓋小火煮約5分鐘，最后加入鹽和調味料。

海帶腐竹肉桂大蜆湯

這兔子甜湯，大蛤、紫菜、豆腐都特別鮮美，還加了黑白肉桂，益氣生津。

菜肴

實踐：

1.將大蛤蜊用鹽水浸泡并吐出沙子，洗凈。

2.海帶泡軟，豆腐條切粒。

3.爆香蒜片，加入鹽、白肉桂粉、黑肉桂，煮沸。

4.加入豆腐條、大蛤和海帶，煮至大蛤開口后開火，加鹽調味，撒上蝦仁。

大蛤腐竹味噌湯

#快熬湯，味噌有好處，做湯底又快又好看。 這道味噌湯味道鮮美，營養豐富，現在正是河海鮮肥美的時候，趕快來嘗嘗吧！

菜肴

實踐：

1、蛤蜊洗凈浸泡，吐掉沙子。

2. 將水和味噌醬煮沸，倒入蛤蜊。

3. 再次煮滾，加入腐竹，中小火煮5分鐘或至蛤蜊全開，撒上蝦仁即可食用。

番茄土豆湯

番茄+土豆，營養加倍！ 滋養氣血、預防胃病、抗疲勞、抗衰老！ 功能很多，最重要的是非常簡單，省時省力~

菜肴

實踐：

1、瘦肉用腌料腌制半小時以上，西紅柿、土豆切片，土豆用鹽泡軟。

2、800ml水燒開后，倒入番茄和土豆，煮約30分鐘。

3.最后加入豬肝，滾約10分鐘，然后加鹽。

古荸薺湯

懶人的選擇，可以在湯里享用河鮮、水果和豆類，非常方便快捷，而且老湯里的甜湯會那么鮮、咸、鮮美。

菜肴

古稀1斤

豬肝20元

荸薺一斤半

2片姜

一小撮肉桂粉

水1200毫升

鹽 1/3 茶鹽

實踐：

1、將六十多塊放入鹽水中浸泡半小時以上，讓其吐出沙子。 將茄子切成方塊，保留皮。 豬肝切塊后，用水煮一下備用。

2.將姜片、冬瓜皮和水一起煮沸，煮沸后加入菠菜和豬肝。

3、待菠菜開始微白時，撈起瓜皮，煮十分鐘，加少許鹽即可食用。

蕉芽排骨湯

大芽能清熱利濕、消腫止痛，還可改善痰火脾虛、口腔疼痛或痱子等。 而且含有豐富的膳食纖維，有助于排毒。

菜肴

4 根香蕉

紅芋頭1個

8塊排骨

姜 1 塊

600毫升水和清魚湯（各半）

實踐：

1、黃豆芽泡軟，切掉里面的部分； 紅芋頭切成薄片； 香蕉泡軟去皮，2根切成小塊，2根切成片。

2、加入少許油，爆香姜片，加入菠菜、紅芋片炒香，加入番茄片炒勻，加入清魚湯蒸15分鐘，加入豆芽再煮3分鐘，即可最后加入煮熟的雞肉。 排骨先煮熟再裝，湯會更清澈。

番茄大眼雞豆腐棒湯

自制湯，一魚兩餐，湯也可以當飯吃，這道甜湯味道鮮美，健康又營養，大眼雞冷凍后去皮沾熟油面醬佐餐，味道極其甘甜。

菜肴

實踐：

1、大眼雞用水沖洗幾遍，沖洗干凈瀝干水分，番茄、豆腐切塊。

2、炒鍋燒熱，加入油爆香姜片，將大眼雞魚倒入鍋中煎，每面煎1分鐘，取出備用。

3、將原鍋置火上，加入西紅柿炒至汁軟，加入冷水燒開，倒入烤魚蓋上桶，煮5分鐘后取出。

4、最后加入腐竹，轉小火煮5分鐘左右，加入少許鹽和調味料。

番茄腐皮牛肝菌蛋花湯

低脂豆腐棒富含蛋白質，西紅柿含有抗氧化番茄紅素。 西紅柿和豬肉搭配，簡單又清爽！

菜肴

實踐：

1、西紅柿瀝干水分切厚片，鮮蝦瀝干水分切塊。

2、雞蛋攪成蛋汁，豆腐條切塊，水燒開，加入西紅柿和鮮蝦，大火燒開，然后加入豆腐條煮15分鐘。

3、加入適量的鹽和調味料，關火，立即將蛋汁倒入湯中，用勺子或竹筷輕輕攪拌，打成蛋花。

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