動物肉是我們日常飲食中不可或缺的一部分，營養豐富，而肝臟更是我們生活中不可多得的食材。 其中以豬肝最為著名。 豬肝是理想的補血佳品，古話不就是“吃什么吃什么”嗎？ 同樣吃豬里脊肉，有很好的補腰效果。 豬里脊肉的營養成分極其豐富，但是吃的時候只能適量食用，不能吃太多。 豬里脊不僅可以用來炒菜還可以做湯，當然炒的味道更好豬腰湯的做法豬腰湯的做法，但是我還是喜歡用豬里脊來燉湯，而今天要說的是社中豬里脊湯.

說起社眾豬腰湯，小編想起了第一次吃社眾豬腰湯的情景。 那時，我正在親戚家玩。 到了吃晚飯的時間，桌上擺了很多菜。 這是因為是過節的緣故，桌上的飯菜都很好吃。 菜快吃完了，親戚端來一大碗湯。 當時不知道里面有豬里脊肉，也沒打算吃。 但是小編媽媽非要我嘗嘗不可，我只好夾了一塊豬里脊肉。 吃完之后發現還蠻好吃的。 然后我吃了幾碗帶湯的豬里脊飯，因為太好吃了。 飯后問親戚這是什么湯，是怎么做的。 親戚們也很大方，把社眾豬腰湯的方子告訴了我。

親戚告訴小編，社中豬腰湯的做法很簡單。 要想做出一碗好喝的社眾豬腰湯，少不了一件事。 豬腰湯的豬腰有一股很濃的異味，非常難吃。 后來親戚告訴小編這種東西是怎么加工豬里脊肉的。 為保證腰部完整，將白酒倒入小碗中，用手反復捏洗豬腰，使酒液迅速滲入豬腰。

【社眾豬腰湯的做法】

步驟1：將購買的豬里脊縱向切成兩半。 白經一定要徹底去掉，豬里脊盡量完整。 將白酒倒入小碗中，用手反復清洗豬里脊肉，使酒液快速滲入豬里脊肉中，這樣可以去除豬里脊肉中的異味，將處理好的豬里脊肉切開。

第二步：取一鍋燒開水，鍋中放入冷水，然后放入豬里脊肉和幾片姜，用大火燒開料酒撇去浮沫，撈出用溫水洗凈，一定要去豬里脊洗凈浮粉，鍋中燒開水，水開后加入豬里脊和輔料，加入兩大勺黃酒大火煮沸，轉小火燉1小時，加入出鍋前加鹽。

以上就是社眾豬腰子湯的制作方法。 有興趣的可以試試，不過要注意的是豬里脊肉一定要縱向對半切開，去掉白經，盡量保證豬肉的安全。 腰子做好了，再把白酒倒進小碗里，用手反復捏洗豬腰，讓酒快速滲入豬腰。 掌握了這些，你就可以做出沒有腥味的社中豬腰湯了。

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