佳節(jié)將至，家家戶(hù)戶(hù)都在籌備年夜飯。 我們南方餐桌的年夜飯，少不了的就是醬草魚(yú)、糖醋牛肉、椒鹽牛里脊。 紅燒菜可以說(shuō)是很多奶奶和孩子們的最?lèi)?ài)，所以每逢佳節(jié)，我都會(huì)給家人做一些紅燒魚(yú)。 紅燒魚(yú)好吃的關(guān)鍵在于這種萬(wàn)能的醬法。

醬汁怎么做這么好吃？ 許多學(xué)生學(xué)不會(huì)。 明天我會(huì)和你分享這個(gè)黃金比例。 喜歡糖醋魚(yú)的同學(xué)們，趕緊跟著我學(xué)習(xí)吧！ 話(huà)不多說(shuō)，等我撿到就直接分享干貨給大家。

——糖醋魚(yú)的美味做法——

計(jì)劃菜品：草魚(yú)一條二斤、香蕉醬、蜂蜜、水、黑醋、蔥、姜、食用油。

腳步：

1、先準(zhǔn)備一條新鮮的長(zhǎng)江大黑魚(yú)，去鱗去內(nèi)臟。 草魚(yú)用開(kāi)水焯一下，把魚(yú)腹表面的黑膜洗掉。 這樣做出來(lái)的醬魚(yú)味道鮮美，湯也沒(méi)有腥味。

2、在草魚(yú)表面做幾道花刀。 最好切成魚(yú)塊，順著魚(yú)骨切。 不要切斷它。 用蔥、姜搓勻糖醋魚(yú)的做法視頻，放一旁腌五分鐘備用。

3、準(zhǔn)備酥糊：將兩勺米飯和一勺小麥淀粉倒入碗中。 然后在上面放一塊母豬，用牙簽拌勻。 加入鹽和十三種香料。 加入一匙水，用牙簽攪拌成條狀。

4、黑魚(yú)烤好后糖醋魚(yú)的做法視頻，放入酥皮糊中，用手搓勻。 拿出來(lái)開(kāi)始讓胃發(fā)熱。 燒熱煎鍋，倒入食用油，加熱至50%熱。 我們用手抓住鯽魚(yú)的尾巴，把熱油直接澆在魚(yú)頭上。 炸好的魚(yú)尾表面整形，然后把整條魚(yú)放入魚(yú)鍋開(kāi)始炸。

5、將整條黑魚(yú)倒入油鍋中炸至表面金黃。 然后取出，把水加熱到90%的熱度，把雞肉放進(jìn)去再煎一次。 從油炸中取出，直到金黃柔軟。

6、撈起是重頭戲，紅燒醬54321的正確打法順序：5勺水，4勺香蕉醬，3勺蜂蜜，2勺醬油，1勺淀粉。 直接用牙簽混合。

7、湯鍋燒熱，放入椒鹽汁翻炒均勻。 之后將炸好的鯰魚(yú)放入，用大火將魚(yú)香汁澆在鯽魚(yú)上面。 煮至醬汁變稠。

一道香脆可口的醬黑魚(yú)就做好了。 喜歡吃糖醋黑魚(yú)的同學(xué)不妨按照這個(gè)方法試一試。 春節(jié)期間，這道蔥油鱸魚(yú)比年年都多。 千萬(wàn)不要忘記。