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    怎煮鵪鶉蛋

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    怎煮鵪鶉蛋

    準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋,洗凈放入鍋中,水量浸沒鵪鶉蛋,開鍋煮5分鐘,煮好后放涼水過涼,用勺子稍微將蛋皮敲裂。準(zhǔn)備一些花椒、桂皮、八角、紅茶和姜,裝袋后跟鵪鶉蛋一起放進(jìn)鍋里,加入鹽等調(diào)味料開小火煮20分鐘后關(guān)火,再悶30分鐘即可。
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    導(dǎo)讀準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋,洗凈放入鍋中,水量浸沒鵪鶉蛋,開鍋煮5分鐘,煮好后放涼水過涼,用勺子稍微將蛋皮敲裂。準(zhǔn)備一些花椒、桂皮、八角、紅茶和姜,裝袋后跟鵪鶉蛋一起放進(jìn)鍋里,加入鹽等調(diào)味料開小火煮20分鐘后關(guān)火,再悶30分鐘即可。
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    鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含有人體必需的多種磷脂、激素等,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量的雞蛋高,而膽固醇則較雞蛋低,那么怎樣煮鵪鶉蛋呢?

    準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋,約1千克,把破了的先挑選出來,以免煮的時(shí)候爆裂;

    將鵪鶉蛋洗凈放入鍋中,水量浸沒鵪鶉蛋,開鍋煮5分鐘,然后關(guān)火,把鵪鶉蛋撈出放涼水過涼,放入盆中,用稍沉的小勺背面把鵪鶉蛋的皮敲裂;

    然后準(zhǔn)備適量的花椒、八角、桂皮、紅茶和姜,把鵪鶉蛋放入鍋中,調(diào)料裝進(jìn)調(diào)味包,姜裝不進(jìn)去可以直接放鍋里,加入1小勺鹽,3勺生抽,2勺醬油和1勺料酒,然后再加水沒過鵪鶉蛋;

    開鍋后小火煮20分鐘,然后關(guān)火,繼續(xù)悶30分鐘,為了更好的入味,可以再開火,水開后小火再煮20分鐘,然后關(guān)火,撈出調(diào)味包,把鵪鶉蛋放在保鮮盒中,在原料液中繼續(xù)浸泡幾個(gè)小時(shí),味道更好。

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    怎煮鵪鶉蛋

    準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋,洗凈放入鍋中,水量浸沒鵪鶉蛋,開鍋煮5分鐘,煮好后放涼水過涼,用勺子稍微將蛋皮敲裂。準(zhǔn)備一些花椒、桂皮、八角、紅茶和姜,裝袋后跟鵪鶉蛋一起放進(jìn)鍋里,加入鹽等調(diào)味料開小火煮20分鐘后關(guān)火,再悶30分鐘即可。
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