炸薯片怎么做才又香又脆

薯片怎么做？薯片是男女老少都喜歡吃的一種零食，它的主要原材料是土豆，制作簡單，接下來我們就一起來看看制作薯片的方法；

首先要準備適量的土豆，削去表皮，清洗干凈后切成均勻的薄片；

切好的土豆片用清水泡一下，即可以防止土豆片變黑，也可以去掉一部分淀粉，降低薯片的熱量；

之后將泡好的土豆片撈出瀝干水分，或者用廚房用紙擦去表面的水分，這樣可以讓土豆片更快的熟透，也避免炸油；

最后根據自己的喜好，加入辣椒面和孜然面或者其他調料，用手將土豆和調料抓勻，使土豆更好的入味；

準備工作都做好以后，可以按下面不同的方法完成制作；

首先可以使用烤箱，將土豆片放入烤盤擺好，烤箱提前預熱10分鐘后放入土豆片，160度烤10分鐘后取出，烤薯片就做好了；

其次可以使用微波爐，把土豆片均勻放在微波爐專用的小蒸籠上，放進微波爐高火烤3分鐘后取出，將薯片依次翻面后再烤3分鐘，烤薯片就做好了；

最后是經典的油炸法，鍋里先倒進適量的油，油溫六成熱時放入土豆片，用小火慢炸，炸至薯片呈金黃色后撈起瀝干油，炸薯片就做好了。