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田螺怎么洗最快最干凈，首先要把田螺放在加了食鹽，或者是香油的水里泡一兩天，這樣不但能讓田螺把肚子的灰吐出來，而且能把肚子里面的小蟲子給引誘出來，是非常不錯的去泥沙的小竅門，大概30分鐘就好了，然后再用清水反復(fù)清洗兩三次就可以了；
然后把田螺放入水中煮一下，把殼去掉，再加入食鹽放在田螺肉上面反復(fù)用手柔搓，直到田螺肉上面滑滑的粘液全部清洗干凈為止；
如果要連田螺外殼一起炒，那就要用刷子把田螺殼刷干凈，然后用清水反復(fù)清洗，直到水是干凈的才可以，最后用工具把螺尾斬掉，不但可以把田螺清洗的更干凈，還有助于調(diào)料入味，吃的時候也會更加方便一些；
田螺是很美味的東西，但是死了的田螺是不可以食用的，所以挑選田螺的時候，一定要挑那些粘在裝田螺的容器上面的，或者是張嘴，用手碰一下就閉口的田螺，這些都是活的。
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