銀雪魚跟鱈魚的區別

銀雪魚跟鱈魚的區別？銀雪魚跟鱈魚雖然只相差一字，但這是兩個不同品種的魚，最明顯的區別是體型不同，二者的體型有很大差異，鱈魚的體型最大可以達到80厘米，銀雪魚的身體長度一般會在50-70厘米之間，但若將兩者都切成塊冷凍后出售，就很難分辨了，其次是價格不同，銀雪魚跟鱈魚都是可以在市場上買到的魚，不過二者具體的價格是不同的相比之下，銀雪魚的價格要貴很多，鱈魚則比較實惠；

另外，銀雪魚跟鱈魚的肉質也不相同，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較昏暗，而鱈魚肉質較軟，肉色較清，當然，銀雪魚跟鱈魚的口感也有很大的區別，銀鱈魚用油煎熟后有肉香味，吃起來非常清淡，煮熟后肉質很粗，口感較差，而鱈魚入口即化，肉質十分細膩，有獨特的清香和鮮美味，最后銀雪魚跟鱈魚的科屬不相同，鱈魚屬脊椎動物門脊椎動物亞門、真骨魚綱、鱈形目，而銀鱈魚屬黑鲉科裸蓋魚屬的裸蓋魚，但是市場上稱之為銀雪魚；

我們經常吃到的平民化的鱈魚食品，比如快餐店的鱈魚漢堡，低價西餐廳的鱈魚排，深海鱈魚片等，大多是用阿拉斯加鱈魚來做的，銀鱈魚一般比較適合孕婦、產婦，嬰幼兒、青少年、中老年人等人群食用，因為銀鱈魚所富含含DHA和EHA。