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紅薯粉可以當淀粉用嗎

可以，使用紅薯淀粉的顆粒感比較粗，看起來不太細膩，這樣的淀粉如果用來勾芡，很容易在水里溶解不太均勻；用來裹粉炸東西，紅薯淀粉就會比其它淀粉的效果要好，吸水性比較強，炸出來的食材更加干爽。

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導讀可以，使用紅薯淀粉的顆粒感比較粗，看起來不太細膩，這樣的淀粉如果用來勾芡，很容易在水里溶解不太均勻；用來裹粉炸東西，紅薯淀粉就會比其它淀粉的效果要好，吸水性比較強，炸出來的食材更加干爽。

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紅薯粉可以當淀粉用嗎？

紅薯粉可以當淀粉使用；使用紅薯淀粉的顆粒感比較粗，看起來不太細膩，這樣的淀粉如果用來勾芡，很容易在水里溶解不太均勻，效果并不理想；用來裹粉炸東西，紅薯淀粉就會比其它淀粉的效果要好，吸水性比較強，炸出來的食材更加干爽，沒有多余的濕潤感；紅薯淀粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質量優于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現在很少有人用紅薯干來加工淀粉。