北京（Beijing），簡(jiǎn)稱為“京”，古稱燕京、北平，是中華人民共和國(guó)的首都、直轄市、國(guó)家中心城市、超大城市，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的中國(guó)政治中心、文化中心、國(guó)際交往中心、科技創(chuàng)新中心。這里有著非常多的著名景點(diǎn)，比如天安門廣場(chǎng)、北京故宮、圓明園、頤和園、八達(dá)嶺長(zhǎng)城、明十三陵、慕田峪長(zhǎng)城、天壇公園、周口店北京人遺址、中國(guó)房山世界地質(zhì)公園、恭王府。

來(lái)到北京，除了這些著名的景點(diǎn)外，還有絕不可錯(cuò)過的美食：

1、京醬肉絲

京醬肉絲屬于地道的正宗北京菜。顧名思義，京醬肉絲中最有特點(diǎn)的就是這醬了，肉絲一般都是上好的豬瘦肉，用甜面醬、蔥、姜等“醬爆”而成，成型的醬汁咸甜可口，醬香濃郁，配以干豆腐（千張）卷起食用，有些朋友還會(huì)加以黃瓜絲、蔥絲一起，口味更加清香。

2、北京烤鴨

北京烤鴨，可以說(shuō)是非常著名的一道美食。北京烤鴨屬全聚德最為有名，一只烤鴨好幾百，貴是貴，但是味道是真的贊，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，味道醇厚，回味無(wú)窮。

3、豌豆黃

豌豆黃是北京的特色小吃，也是北京人春夏季節(jié)最喜歡的小吃，豌豆本就有清熱消暑的功效。將豌豆洗凈浸泡半天，然后倒入鍋中用大火煮至軟爛，將煮爛的豌豆用力攪拌，使豌豆破碎，然后用過濾網(wǎng)把豌豆糊過濾一遍，剩下的倒入模具中，放入冰箱冷藏使其成型，幾個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)脫模即可。

除了上述這些美食外，還有很多其他的，比如豆汁兒、艾窩窩、老北京涮羊肉、鹵煮等。