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拉面館的辣椒醬做法如下：
食材：
辣椒150克、豆豉150克、蒜4顆、甜面醬適量、花生150克、芝麻100克、姜適量、油適量。
做法：
1、花生用油炸好脫皮備用；
2、辣椒打成粉備用，姜、蒜切粒備用；
3、鍋里倒好油加熱，依次放入姜、蒜爆香，再放豆豉、辣椒翻炒；
4、再放入芝麻、花生稍微炒均勻；
5、然后再放入適量的甜面醬調(diào)味，最后再加入適量鹽，調(diào)味均勻即可。
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