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材料:肥瘦豬肉,醬油,料酒,白砂糖,大蔥,姜,八角,桂皮。
做法:
1、選豬五花肉切成八分的方塊。
2、蔥塊成段,姜切成片。
3、先把肉塊入鍋炒至發白色時。
4、放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪后。
5、放入高湯,煮開后撇去浮沫,改用小火燉一個多小時,肉酥爛即成。
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