陜西面食biangbiang面

該面食是陜西關中特色傳統風味面食，是傳統的陜西褲帶面。因為制作過程中的聲音而且得名。關中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。具體做法如下：食材：面、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒。胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用。青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用。面條煮熟、瀝干、可過水。花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱。面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面。熱油趁熱。

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導讀該面食是陜西關中特色傳統風味面食，是傳統的陜西褲帶面。因為制作過程中的聲音而且得名。關中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。具體做法如下：食材：面、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒。胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用。青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用。面條煮熟、瀝干、可過水。花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱。面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面。熱油趁熱。