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1、凍結(jié)食品不能放在金屬制的容器中,只能放在微波爐專用的塑料容器中或是陶瓷制品中,在解凍時,對于解凍較快的表面及邊緣部位,應用小片鋁箔將其蓋住,這樣就可以放慢局部解凍過程,在解凍時要不斷翻轉(zhuǎn)食物,使之解凍均勻。
2、必須重量準確方能確定解凍時間,否則易造成食品解凍過頭,使食品散、爛。
3、袋裝食品在解凍時必須從袋內(nèi)取出放在容器中,不能在袋內(nèi)直接解凍,若在袋內(nèi)解凍必須將袋口打開,否則容易造成袋子破裂。
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