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材料：牛腩500克、西紅柿3到4個、蔥1顆、姜少許、蒜三瓣、花椒10顆t八角1顆、生抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、干紅辣椒 2個。
步驟：
1、把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水；
2、蔥切段，姜、蒜切片；
3、西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮；
4、把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋后撇去浮沫，撈出瀝干水分；
5、鍋里放油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香；
6、然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻；
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