炸麻葉為什么會有氣泡

1、用菜籽油炸時會有這種現(xiàn)象，或者是雞蛋下多了也會。建議用大豆油，或者調(diào)和油，能避免此情況。2、起鍋燒熱，放入寬油，盡量多一點(diǎn)。然后將油溫升至五成熱，轉(zhuǎn)中小依次放入麻葉生胚。注意在炸的時候，要勤翻動，才能使麻葉兩面受熱均勻，不會出現(xiàn)一面糊了，一面還是半生不熟的現(xiàn)象。3、等麻葉炸得漂浮，微微變黃，即可撈出控干油備用。然后再次將油溫升至六成熱，放入麻葉復(fù)炸一遍，過程大概是20~30秒時間，顏色就變成淺黃色了，馬上關(guān)火撈出。

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導(dǎo)讀1、用菜籽油炸時會有這種現(xiàn)象，或者是雞蛋下多了也會。建議用大豆油，或者調(diào)和油，能避免此情況。2、起鍋燒熱，放入寬油，盡量多一點(diǎn)。然后將油溫升至五成熱，轉(zhuǎn)中小依次放入麻葉生胚。注意在炸的時候，要勤翻動，才能使麻葉兩面受熱均勻，不會出現(xiàn)一面糊了，一面還是半生不熟的現(xiàn)象。3、等麻葉炸得漂浮，微微變黃，即可撈出控干油備用。然后再次將油溫升至六成熱，放入麻葉復(fù)炸一遍，過程大概是20~30秒時間，顏色就變成淺黃色了，馬上關(guān)火撈出。