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當前位置：首頁資訊鴨肉不焯水燉湯好嗎

鴨肉不焯水燉湯好嗎

鴨肉不焯水燉湯好嗎

燉老鴨湯沒焯水也可以吃，焯水的目的是去其血腥味和去掉部分油脂，老鴨湯具有滋補功效。焯水，又稱出水、飛水。是菜肴初步熟處理的方法之一。就是將雞肉、鴨肉、羊肉、骨頭經過斬塊后，投入冷水鍋或沸水鍋中，略煮后以去除磷鉀和異味，再進一步烹飪。色澤鮮艷、口感脆嫩、味道純正，卻在很大程度上取決于原料焯水的好壞。

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導讀燉老鴨湯沒焯水也可以吃，焯水的目的是去其血腥味和去掉部分油脂，老鴨湯具有滋補功效。焯水，又稱出水、飛水。是菜肴初步熟處理的方法之一。就是將雞肉、鴨肉、羊肉、骨頭經過斬塊后，投入冷水鍋或沸水鍋中，略煮后以去除磷鉀和異味，再進一步烹飪。色澤鮮艷、口感脆嫩、味道純正，卻在很大程度上取決于原料焯水的好壞。

燉老鴨湯沒焯水也可以吃，焯水的目的是去其血腥味和去掉部分油脂，老鴨湯具有滋補功效。焯水，又稱出水、飛水。是菜肴初步熟處理的方法之一。就是將雞肉、鴨肉、羊肉、骨頭經過斬塊后，投入冷水鍋或沸水鍋中，略煮后以去除磷鉀和異味，再進一步烹飪。色澤鮮艷、口感脆嫩、味道純正，卻在很大程度上取決于原料焯水的好壞。

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燉老鴨湯沒焯水也可以吃，焯水的目的是去其血腥味和去掉部分油脂，老鴨湯具有滋補功效。焯水，又稱出水、飛水。是菜肴初步熟處理的方法之一。就是將雞肉、鴨肉、羊肉、骨頭經過斬塊后，投入冷水鍋或沸水鍋中，略煮后以去除磷鉀和異味，再進一步烹飪。色澤鮮艷、口感脆嫩、味道純正，卻在很大程度上取決于原料焯水的好壞。

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