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糖醋蒜一般泡大約20天就可以吃。
不同的溫度,濕度都有影響,在常溫下(大約24-25度)及在干燥的環境下大約20天就好,如果濕度較高大約要一個月左右。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色,爽脆酸甜,是吃火鍋人的最愛,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。大蒜是一種天然殺菌素,對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。還有滋養皮膚的美容作用。
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