正月初八飲食及寓意

導(dǎo)語：每年農(nóng)歷正月初八又稱為順星節(jié)，是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一。作為傳統(tǒng)節(jié)日，又是春節(jié)的一部分，自然是有相應(yīng)的習(xí)俗活動(dòng)，當(dāng)然，也有相應(yīng)的傳統(tǒng)美食啦。那么，正月初八吃什么有講究？為什么要吃這些食物呢？下面我們一起來了解正月初八飲食及寓意。

正月初八吃什么有講究

正月初八飲食

餃子

北方人，一般大年初八吃餃子，在我國(guó)北方人春節(jié)第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進(jìn)寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的餡里放花生(稱長(zhǎng)生果)，用意是吃了人可長(zhǎng)壽;有一個(gè)餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤(rùn)玲瓏，餡鮮味美，特別的美味。

元宵

吃元宵，正月初八在傳統(tǒng)中又被稱為“順星節(jié)”，而“順星節(jié)”的一大習(xí)俗就是吃元宵。古話常說“天上一顆星，地上一個(gè)丁”，用天上的星星對(duì)應(yīng)地上的人口，天上的星星很多，寓意地上人丁興旺。在初八這一天吃元宵，就是為了求得星神的庇佑，對(duì)星神表示特別的感恩。此外，初八之后，從正月十三開始吃元宵，這元宵可以一直吃到正月十七。

扣肉

重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中最主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡(jiǎn)單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月。到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。

橘子

在廣東的海豐，小輩給長(zhǎng)輩拜年時(shí)要以叩頭作揖賀年，而長(zhǎng)輩就用紅紙包著錢或拿柑橘賞給小輩。與中國(guó)各地的風(fēng)俗一樣，小輩向長(zhǎng)輩拜年是向長(zhǎng)輩致敬，長(zhǎng)輩自然要犒賞小輩。至于用什么食物贈(zèng)給小輩，自然是要選擇孩子愛吃并且有吉利意義的物品，于是，橘子便被選為這種有蘊(yùn)含著吉祥寓意的食品了。

正月初八的禁忌：

忌紅喜事

古代很少有男女在正月結(jié)婚的，古代有“抬頭紅”一說，即男女正月結(jié)婚，乃月太歲壓頭，不利兒孫，因此正月很少有新人結(jié)婚。

忌打碎器物

這一天打破碗碟杯盤，意謂著這年會(huì)有“破運(yùn)”，補(bǔ)救方式是用紅紙包起，口中念“歲歲平安”等吉祥話，并放在神案上數(shù)天，即可化解災(zāi)難。也可用紅紙包上碎片，新年后丟入河中，口吟“撞破瓷，錢銀一大堆”。

忌米缸空著

這叫做“聚財(cái)”，米缸空著一年有斷炊之虞。不過現(xiàn)如今，家家缸滿囤流，斷炊之虞沒有了，這一習(xí)俗現(xiàn)今傳承，依然是為了新年討個(gè)好彩頭。

習(xí)俗活動(dòng)：

正月初八習(xí)俗

占谷

中國(guó)民間認(rèn)為，這一天天氣好，則主這一年稻谷豐收，不好則年歉。

開業(yè)

一些商場(chǎng)或店鋪在今天開業(yè)，主要是取“發(fā)”之意。愿生意興隆，四季發(fā)財(cái)。

接星

中國(guó)民間以正月初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱為順星，也稱“祭星”、“接星”。

依照道教和星象家的說法，每人每年都有一位值年星宿，也叫“流年照命星宿”（日、月、水、火、木、金、土、羅候、計(jì)都九星輪流值年照命）。人的一年命運(yùn)如何，完全操在這位值年星宿手里，而每年正月初八日為諸星君聚會(huì)之期，又傳為“諸星下界”之日，故在這天祭祀星君（即順星），便有可能獲得星君的垂佑。因此，人們有的到白云觀星神殿（即元辰殿）去燒香順星。但不論是否去廟里進(jìn)香，是日晚間，天上星斗出齊后，各家都要舉行一個(gè)順星的祭祀儀式。

祭祀用兩張神碼，第一張印著星科、朱雀、玄武等，第二張是"本命延年壽星君"。二張前后撂在一起，夾在神紙夾子上，放在院中夭地桌后方正中受祀。神碼前陳放著用香油浸捻的黃、白二色燈花紙捻成的燈花，放入直徑寸許的"燈盞碗"，點(diǎn)燃。再供熟元宵和清茶。黃昏后，以北斗為目標(biāo)祭祀。祭祀后，待殘燈將滅，將神碼、香根與芝麻秸、松柏枝一同焚化，祀成。