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科技
1、春季是細菌滋生的活躍期，稍不注意就會發生細菌性中毒或感染疾病。而蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。
2、蔥還能預防春季呼吸道傳染病，有效地治療傷風感冒，人一旦出現打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。 同時大蔥的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。
