科技
主料：
雞腿、洋蔥。
輔料：
姜、大蒜、老抽、鹽、糖、料酒。
步驟：
1、將帶皮雞腿剔掉骨頭；
2、將剔除骨頭后的雞腿肉切碎至黃豆大小；
3、將姜、蒜切末、洋蔥切成小丁；
4、鍋里放入少許底油，將蒜末煎炸至金黃色裝碗備用；
5、將姜末炒香加入香粉、雞肉丁煸炒，大火翻炒至雞肉丁收縮，外表焦黃；
6、倒入洋蔥丁、雞肉翻炒一分鐘，加入少許水；
7、少許鹽、糖、老抽、料酒調(diào)味，熬煮至湯汁收濃，撒入少許白胡椒粉關(guān)火即為臊子。
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