關于蠶豆有什么講究

在春分時節，人們常常有吃蠶豆的習慣。新鮮蠶豆，可以一次性多買些，將其剝皮后，直接放入冰箱冷凍保存，隨取隨吃，特別的方便，那么，春分吃韭菜炒蠶豆好不好？？

春分吃韭菜炒蠶豆的寓意

在人們日常食用的蔬菜中，有一些富含蛋白質的蔬菜不僅口感好，而且營養也很多。蠶豆便是其中的一種，其蛋白質極易被人體所吸收，將其和韭菜一炒吃著特別鮮美，在這個季節多吃應季的蠶豆勝過吃肉。

蠶豆可以搭配什么吃

蠶豆除了可以炒韭菜，還可搭配雞蛋等烹飪，大家可以按照個人的喜好來做，蠶豆和韭菜的搭配，營養美味且寓意著來年和和美美，身體健康，萬事如意。

關于蠶豆有什么講究

炒蠶豆需要事先將其焯水，否則炒的時候不容易熟，焯水的時候加上幾滴食用油，蠶豆的顏色會被更好保留；炒菜用的韭菜，盡量要選擇窄葉的，口感更好，韭菜要將葉子和韭白部分分切開，同時注意要分開下鍋炒菜，這樣口感更好，不會出太多的水，搭配點生姜絲可以提升整體的風味，不可少，但也不需要太多，少許便可。