春季必吃的食物

一日之計在于晨，一年之計在于春。到了春天，這是個萬物復蘇的季節，不過這時候是流感的高發季節，那么春天的時候養生適合吃些什么呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍被譽為“素食第一品”，其體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。蘇東坡曾道：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”

2、櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽，果實肉厚，唯美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。

3、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

4、梨

春季干燥，梨是首選水果之一。因為梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃、降低血壓、清熱鎮靜等功能。

5、韭菜

韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。

6、春芽

春天里所有的植物都生發線鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

7、蜂蜜

春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力是春季最理想的滋補品。

8、紅棗

中醫認為春季為肝氣旺盛之時，易吃甜味食品，以健脾胃之氣。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品，即可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。