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即食海參通過工藝斷開海參復雜的分子鏈,并將海參重要活性營養物質留在海參體內,不用發泡,直接食用,還能被人體充分吸收利用。
即食海參優勢:省事,食用起來簡單方便。避免了家庭用戶泡發干海參而導致營養流失的現象,同時也降低了泡發干海參時造成的極大浪費。
即食海參劣勢:由于受加工工藝限制,即食海參的口感方面普遍較軟,相比于干海參發泡,味道略有相差。
食用方法:即食海參多采用真空單個包裝,開袋化凍即食,自然化凍品質最好,其次是通過涼水或溫熱水化凍。
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