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用料：韭黃、肉絲、油、鹽、醬油、料酒、姜片。
步驟：
1、肉切細絲加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。韭黃洗干凈切段備用；
2、鍋中放底油，油七成熱加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘，烹點料酒和醬油就可以裝起來待用；
3、鍋重新洗一下，再倒點底油，油熱大火倒入韭黃段翻炒；
4、翻炒到韭黃有些發軟的時候倒入待用的肉絲。加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
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