過牛肉拌面怎么作

導讀主料。面條（生）400g；輔料。牛里脊200g；調料。細蔥香一把，大蒜適量，色拉油適量，醬油少許，黑胡椒適量，料酒適量，醋適量，淀粉少許，芝麻醬適量，花椒少許，姜兩片，食鹽適量，辣椒油適量，水適量，耗油適量。步驟一。牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，腌制半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。步驟二。鍋里熱油，加花椒和姜片熗鍋，炸出香味后撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可。步驟三。煮鍋里水開后放入面條，煮兩三個開鍋即可。煮好的面條撈出過一遍涼水，然后放入提前備好的溫開水里。吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥?？梢噪S自己的喜歡加入黃瓜胡蘿卜等菜碼，完成。