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    燉銀耳怎么熬出膠質

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    燉銀耳怎么熬出膠質

    銀耳湯燉20~30分鐘即可。燉銀耳湯應該選擇質量好的銀耳,這樣才能燉出膠質。選擇顏色微黃,形狀圓整,無黑斑、雜質,聞起來無氣味的,如銀耳吃起來有酸、苦味,很可能被熏硫,這種銀耳也很難熬粘稠。干銀耳肉厚質輕,用清水浸泡可以吸水膨脹,泡發的銀耳含有大量的水分,容易煮出膠質。
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    導讀銀耳湯燉20~30分鐘即可。燉銀耳湯應該選擇質量好的銀耳,這樣才能燉出膠質。選擇顏色微黃,形狀圓整,無黑斑、雜質,聞起來無氣味的,如銀耳吃起來有酸、苦味,很可能被熏硫,這種銀耳也很難熬粘稠。干銀耳肉厚質輕,用清水浸泡可以吸水膨脹,泡發的銀耳含有大量的水分,容易煮出膠質。

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    銀耳湯燉20~30分鐘即可。燉銀耳湯應該選擇質量好的銀耳,這樣才能燉出膠質。選擇顏色微黃,形狀圓整,無黑斑、雜質,聞起來無氣味的,如銀耳吃起來有酸、苦味,很可能被熏硫,這種銀耳也很難熬粘稠。干銀耳肉厚質輕,用清水浸泡可以吸水膨脹,泡發的銀耳含有大量的水分,容易煮出膠質。
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